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贵州好品牌赖师傅大碗菜全力打造黔菜连锁品

2019-06-20 15:16:49来源:励志吧0次阅读

【贵州好品牌】赖师傅大碗菜全力打造黔菜连锁品牌

(赢商贵州站报道)对于爱吃的贵阳人而言,赖师傅大碗菜是大家非常喜欢的中华老字号餐厅,每到夜幕降临,走到恒丰步行街的赖师傅大碗菜店面门口,总是可以看见许多等座用餐的消费者。

据一位长期在赖师傅大碗菜用餐的消费者表示,每次家庭聚会,接待朋友等,他都会带大家到此品尝赖师傅大碗菜,这里的招牌酥肉,又脆又酥,混合着酥脆辣角,特别好吃。再来一盘赖师傅小米渣,外脆里软,甜甜糯糯。

除了店里美食可口外。在贵阳众多的餐饮店当中,赖师傅大碗菜是一家最具中国风特色餐厅之一。店内典雅大气,装饰十分精致,成功结合了中国建筑设计灵巧,让消费者在享受美食的同时还可以领略中华文化的博大精深。

品牌创始

赖师傅大碗菜是一家创始于1938年的中华餐饮老字号品牌店,由贵州烹饪界泰斗、国际烹饪名士赖炳荣先生所创。一直以经营黔菜为主导、励心将开发黔菜、包装黔菜、推广黔菜为己任,经过半个多世纪的发展,三代人的不懈努力,赖师傅大碗菜已经成为享誉全国的黔菜品牌。

发展历程

上世纪30~40年代,川、粤、淮、浙、沪菜厨师进驻贵州,开设餐馆,与贵州厨师一道,把贵州餐饮做得热火朝天,造就了一批大融合的新生代黔菜厨师。人才辈出自然就有了派别之分,如当时贵阳有名的丁派、赖派、邹派、胡派,遵义的 三少 等。其中,赖派以赖师傅所创品牌最为着名,其菜肴可口,赢得了消费者的一致好评。

品牌特色

赖师傅大碗菜作为贵阳十大黔菜之一。糟辣脆皮鱼、豆花板筋、半汤狮子头、明炉珍珠鱼等是赖师傅大碗菜推出的精品黔菜,也是广大消费者赞不绝口的美食。

据了解,赖氏黔菜的创史人所创的名菜有:20年前时任贵州省委书记的胡锦涛总书记品尝过的赖氏黔菜中的八宝甲鱼;40多年前周恩来赞誉过的 赖氏口袋豆腐 ;朱德元帅赞叹不绝的 龙凤鱼翅 等等佳肴,还有赖氏黔菜后辈新推出的糟辣脆皮鱼、豆花板筋、半汤狮子头、明炉珍珠鱼等风味淳厚的赖氏精品黔菜。

拓展信息

2013年1月1日,贵州赖氏餐饮投资管理有限公司正式成立。截止目前,企业已拥有赖氏黔菜河畔山庄、赖氏莱斯职业学校、赖师傅大碗菜等品牌产业。同时,企业计划未来三年内实现多品牌经营,在全国开设100家餐饮连锁店,全力打造以黔菜为主的全国餐饮连锁品牌。

目前,赖师傅大碗菜在贵阳已开4家店。

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