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微波炉蒸嫩蛋羹的方法

2019-07-20 07:11:10来源:励志吧0次阅读

  微波炉蒸嫩蛋羹的做法和大家一起来分享一下。其实,微波炉鸡蛋羹的做法并不难,只要掌握几个要点,就能轻松做出口感细腻如云朵的鸡蛋羹来。鸡蛋羹用微波炉做鸡蛋羹真的是既简单又美味!

  微波炉蒸嫩蛋羹

  蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。用微波炉更不好掌握了。

  其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入水。(注意:最好是白开水,即凉白开;否则,生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形),水和鸡蛋的比率是2比1。

  加入适量的盐,大约是一茶匙,具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐,否则鸡蛋无法凝固)。接着朝一个方向搅拌均匀。

  然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火(或800瓦),加热2分20秒左右。加热时,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。

  在加热期间,可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。

  整个过程不超过5分钟,关键是白开水及适量的盐,经验多了,就会越做越好吃。

微波炉蒸嫩蛋羹

  微波蒸水蛋

  材料

  鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

  做法

  1、鸡蛋一个打散在碗中,加入两倍的水搅拌,加入料酒和盐;

  2、搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中;

  3、盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可;

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